Unknown collation: ‘utf8mb4_unicode_520_ci’

原因は移行先サーバーのMySQLがMySQL5.5以下であるためです。例えば某Sサーバーなど..。utf8mb4_unicode_520_ciというcollationはMySQL5.6以上でしか利用できません。
現行のWordPressはutf8mb4_unicode_520_ciが使用できるサーバーではutf8mb4_unicode_520_ciを優先的に使用してインストールを行います。charsetとcollationを決定するwp-db.phpのコードは以下のようになっています。

	/**
	 * Determines the best charset and collation to use given a charset and collation.
	 *
	 * For example, when able, utf8mb4 should be used instead of utf8.
	 *
	 * @since 4.6.0
	 * @access public
	 *
	 * @param string $charset The character set to check.
	 * @param string $collate The collation to check.
	 * @return array The most appropriate character set and collation to use.
	 */
	public function determine_charset( $charset, $collate ) {
		if ( ( $this->use_mysqli && ! ( $this->dbh instanceof mysqli ) ) || empty( $this->dbh ) ) {
			return compact( 'charset', 'collate' );
		}

		if ( 'utf8' === $charset && $this->has_cap( 'utf8mb4' ) ) {
			$charset = 'utf8mb4';
		}

		if ( 'utf8mb4' === $charset && ! $this->has_cap( 'utf8mb4' ) ) {
			$charset = 'utf8';
			$collate = str_replace( 'utf8mb4_', 'utf8_', $collate );
		}

		if ( 'utf8mb4' === $charset ) {
			// _general_ is outdated, so we can upgrade it to _unicode_, instead.
			if ( ! $collate || 'utf8_general_ci' === $collate ) {
				$collate = 'utf8mb4_unicode_ci';
			} else {
				$collate = str_replace( 'utf8_', 'utf8mb4_', $collate );
			}
		}

		// _unicode_520_ is a better collation, we should use that when it's available.
		if ( $this->has_cap( 'utf8mb4_520' ) && 'utf8mb4_unicode_ci' === $collate ) {
			$collate = 'utf8mb4_unicode_520_ci';
		}

		return compact( 'charset', 'collate' );
	}

 

対策・解決方法

インポートするSQLファイルをエディタで開き、以下のように置き換えます。

utf8mb4_unicode_520_ci → utf8_general_ci

utf8mb4 → utf8

[参考]

https://stackoverflow.com/questions/29916610/1273-unknown-collation-utf8mb4-unicode-ci-cpanel/29939906#29939906